Kūčiukai (Weihnachtsgebäck)

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Kūčiukai

Dieser traditionelle Weihnachts-Snack wird am 23. oder 24. Dezember gebacken, aber erst ab Heiligabend mit oder ohne Mohnmilch gegessen. Sie sind so groß wie ein Fingerglied, sind hart, knusprig und kaum süß. (Eingereicht von Ligita Pielikyte-Wesemann)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 250 ml Milch
• 20 g frische Hefe oder 7-10 g trockene
• 100 g Zucker
• 1 Prise Salz
• 2 El Öl
• 50 g Mohnsamen

Zubereitung

• Milch auf Körpertemperatur erwärmen. Einen Teil der Milch mit Hefe und Zucker zugeben und mit dem Mehl verrühren
• Restliche Milch, Salz, Zucker hinzu geben
• Die Hälfte des Mehls untermischen. Der Teig wird dick, wird aber noch nicht geknetet.
• Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und eine halbe Stunde warm stellen
• Restliches Mehl und den Mohn zugeben. Den Teig mindestens 5 Minuten kneten, damit er weich und glänzend wird
• 1 bis 1 1/2 Stunden warm stellen, bis der Teig das doppelte Volumen hat
• Den Teig nochmals kneten und die Luft heraus drücken
• Fingerdicke Rollen formen und in etwa 1 cm Größe Stücke schneiden
• Die Stücke in Öl in der Pfanne anbraten
• Im Backofen 10 Minuten bei 190° backen