Allgemeines Deutsches Kochbuch 1873/2a

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Allgemeines Deutsches Kochbuch 1873
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Loth	ist gleich	Neuloth	Loth	ist gleich	Neuloth
20	=	331/3	25	=	412/3
21	=	35	26	=	431/3
22	=	362/3	27	=	45
221/2	(1/4Pfund) =	371/2	28	=	462/3
23	=	381/3	29	=	481/3
24	=	40	30	(1 Pfund) =	50

Das Neuloth wird ( ebenso wie das alte Loth ) in 10 Theile getheilt, welche nur nicht Quentchen, sondern Gramm heißen; da dieses Neuloth nur etwa halb so schwer als das alte Loth ist, kann natürlich auch das Gramm nicht mehr als ein altes halbes Quentchen ( genau ³/₅ ) wiegen. Dieses Gewicht ist übrigens so klein, daß es in der Küche kaum zur Anwendung kommen dürfte.

Anmerkung

Ein Gewichtstück von 2 Pfund heißt auch Kilogramm, weil es 1000 Gramm hat ( Kilo ist nämlich ein griechisches Zahlwort und heißt auf deutsch 1000). Das Neuloth wird auch Dekagramm genannt, wiel es 10 Gramm hat (Deka ist ebenfalls ein griechisches Wort und heißt auf deutsch 10).

II. Maße (Hohlmaß.)

An die Stelle des Berliner Quart ist jetzt das Liter (auch Kanne genannt) getreten. Dieses Liter ist um ¹/₈ kleiner als das Quart ; ist folglich ⁷/₈ Quart. Zum Verkehr weden geaichte Maße eingeführt von
1 Liter
¹/₂ Liter auch Schoppen genannt
¹/₄ Liter
¹/₈ Liter und so weiter
An die Benennung Liter statt Quart wird man sich bald gewöhnen. Ist der Unterschied zwischen beiden auch gering,so wird doch, wenn im gewöhnlichen Verkehre künftig das Liter eben so viel kosten sollte, als das Preußische Quart, die Klage nicht ausbleiben, " Alles sei etwas knapper geworden! "

Für Sachsen bemerken wir, daß die Sächsische Kanne kleiner ist als das Berliner Quart, selbst kleiner als das jetzige Liter (20 Kannen sind etwa 19 Liter.)